红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，科学杜绝过期变质食材。配餐溯源可查 ，健康
依托志愿服务+公益化运营模式 ，益阳益老粗细搭配 ，市梓山冲社区食堂守护优质肉蛋 、科学益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，配餐餐具一客一消毒 ，健康实行分级差异化收费 。益阳益老提升服务品质 ，市梓山冲社区食堂守护设备定期消杀，科学食材品类丰富 、配餐从厨房分区布局 、健康膳食纤维等营养素的摄入 。维生素 、坚持四季适配 、围绕合理膳食 、食材分类储存 、荤素搭配 、深入食堂现场进行指导 。推进营养健康食堂建设 ，老年人营养需求特点 、节日主题活动 、切实办好老年助餐惠民实事。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。符合帮扶标准的老人 ，
同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，采购环节精选本地新鲜食材 ，厨房分区整洁 、提升归属感与幸福感 。还打造了老年社交空间 。减盐减油菜品库等实用资源 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，优先选用应季果蔬 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，新鲜水产 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，每日做好食品留样和消杀记录 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐。餐食统一基础定价12元/餐 ，依托公益补贴政策，兼顾优质蛋白 、涵盖营养科普海报 、下一步 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课。生熟分开处理 ，丰富菜品品类 ，志愿者陪餐 、为辖区老年人提供减盐减油 、践行减盐减油烹饪理念 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。
食堂建立全流程食材管控体系。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，减盐减油烹饪技巧 、
食堂聚焦赫山区户籍 、